东莞著名土特产-东莞腊肠批发-东莞凤岗特产-塘厦特产批发-新闻中心-[凤岗子强]本土腊肠品牌

东莞腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵,成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品.腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵....

原料肉的选择和修整香肠的原料是健康无病的新鲜猪肉，瘦肉以腿肉和臀肉最好，肥膘以背部硬膘为好，腿膘次之。工其他肉制品切割下来的碎肉也可作为原料。原料肉经过修整，去掉筋、腱、骨和皮。切丁瘦肉用绞肉机切成4～10毫米的肉粒，肥肉用切丁机或手工切成6～10毫米的......

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一年一端午,一岁一安康.一粽一寻念,一叶一始端!...

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所以大多选用专业的肠衣作坊的本地产品。为了保持质量优势，大户还雇熟练工自制肠衣，市面上虽有不少上海、湖南的肠衣供应，但皆因达不到广式腊肠需要的质量标准而不予使用。樟木头特产其他品种如膶肠、金银膶等所用的原料也必需新鲜。...

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每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。...

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腊肉是中国的传统食品，很多人都喜欢吃，它口感独特，营养价值也比较高，但是腊肉虽好却并不适合所有人，而且在平时食用时也有一些需要注意的地方。那么哪些人不能吃腊肉呢？平时吃腊肉又要注意些什么呢？下面我就带大家去具体了解这些问题。孕妇是一个特殊的群体，她们平时......

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腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠......

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东莞特产腊味产品包装物上须清楚标明：产品名称、厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、保存方法、配料表、执行标准、标准备案登记号、条纹码等。白油肠肥肉应呈乳白色，瘦肉鲜红，红白分明，有光泽；豉油肠肥肉应呈酱黄色，瘦肉棕红色或褐色，有光泽。肠体均收身呈自然皱......

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大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。...

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