东莞著名土特产-东莞腊肠批发-东莞凤岗特产-塘厦特产批发-新闻中心-[凤岗子强]本土腊肠品牌

腊肠的好坏除了工艺外，最重要的还是配方。“工艺和配方的差别并不大，最大的是其中的调料！不同的工厂都有自己不同的调料，这是最高机密。”凤岗子强腊肠的秘密就是用几种酒作为调料，放进腊肠里，这样的腊肠会特别香，而且随着酒的慢慢发酵，很香醇。在子强腊肠加工店里，......

了解详情

东莞特产腊肠的食物营养成份知识普及：腊肠的功效以及食用禁忌。腊肠食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。腊肠无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。腊肠还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍腊肠的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。...

了解详情

东莞特产材料：土豆600克、东莞腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。将东莞腊肠（去皮）、板肉洗蛋煮熟切片；把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。罐人码入一层土豆片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊......

了解详情

腊肠作为我国传统特色食品，对其进行适当的改进，可以使这传统特色食品得到传承和发扬。在将其做成即食腊肠这个方向上，如何解决即食腊肠制作和即食中的问题呢？下面为大家介绍下熟制后的腊肠出现空隙、口感较差、脂肪溢出较多、风味较差、表面会形成白色的油脂、食用时过硬......

了解详情

广式腊肠、腊味保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油......

了解详情

瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末150克。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。...

了解详情

腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。在湖南省张家界地区，腊肠的制作是准备年货的一项......

了解详情

所以大多选用专业的肠衣作坊的本地产品。为了保持质量优势，大户还雇熟练工自制肠衣，市面上虽有不少上海、湖南的肠衣供应，但皆因达不到广式腊肠需要的质量标准而不予使用。樟木头特产其他品种如膶肠、金银膶等所用的原料也必需新鲜。...

了解详情

东莞特产腊味产品包装物上须清楚标明：产品名称、厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、保存方法、配料表、执行标准、标准备案登记号、条纹码等。白油肠肥肉应呈乳白色，瘦肉鲜红，红白分明，有光泽；豉油肠肥肉应呈酱黄色，瘦肉棕红色或褐色，有光泽。肠体均收身呈自然皱......

了解详情