客家人,又称客家民系,是中国广东、福建、江西等地的汉族民系,是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。据有关学者估计,全世界约有近一亿客家人,有阳光的地方就有客家人。
客家腊味,是客家人饭桌上必不可少的一道菜。
在东莞说起客家腊肠,本地人都会一致推荐”凤岗子强” 。
“凤岗子强”源于1979年,经过三十七年的努力由最初凤德岭村家庭小作坊发展成为一家拥有1500平方的标准化专业食品生产厂家,并相继获得“客家腊肠”及“灵芝碌鹅”两项国家发明专利,同时还获得凤岗镇人民政府颁发的“最具本土客家特色产品奖”及“凤岗非物质文化遗产”等多项殊荣......